Hyppää sisältöön

35Ruokahävikin seuraaminen kouluissa.

Eteneminen

Aikataulussa
  • Idea

  • Päätetty käynnistää

  • Suunnittelu

  • Toteutus

  • Valmis

Virallinen kuvaus

Ruokahävikin seuraaminen kouluissa.

Tehtävät

Mitä on tehty?

  • Tehty09.08.2023

    Hävikkivaaka ruokahävikin seurantaan.

    Ruokapalveluiden yksi kuntastrategiaan pohjautuva toiminnallinen tavoite tälle vuodelle on ollut hävikkivaa’an hankkiminen ja lautashävikin seurannan aloittaminen. HävikkiValvoja otettiin käyttöön 9.8. Kostianvirran yhtenäiskoulun yläkoulun ja lukion ruokailussa. Koulujen syyslomaviikon jälkeen HävikkiValvoja siirtyy loppuvuodeksi Kostianvirran yhtenäiskoulun alakoulun ruokasaliin. Kevätkaudella seurantaa tehdään Aitoon ja Kirkonkylän kouluilla.

    Ruokapalvelut saavat päiväkohtaisen tilastotiedon automaattisesti vaaoista, mikä helpottaa lautashävikin seurantaa. Lautashävikin lisäksi keittiöillä seurataan päivittäin myös muuta ruokahävikkiä. Tuloksia seurataan ja niillä pyritään kehittämään ateriasuunnittelua sekä ehkäisemään hävikin syntyä myös jatkossa. Lautas- ja muun ruokahävikin mittaaminen tekee hävikistä näkyvää ja voi muuttaa käyttäytymistä.

Yhteenveto ja yhteystiedot

Aikajänne

Jatkuva

Yhteyshenkilöt

  • Pääyhteyshenkilö Elina Heinonen

    Elina Heinonen

    Ympäristötarkastaja

    Pälkäneen kunta

  •  Tiina Joensuu

    Tiina Joensuu

    Ruokapalvelupäällikkö

    Pälkäneen kunta

Tietoja päivitetty 04.01.2024